La Macrobiótica, un método de alimentación consciente. (continuación)

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Has mencionado el pescado y la carne, mientras la sociedad tiene entendido que estos dos alimentos son restringidos en este tipo de alimentación.

Esta idea surge debido a la falta de información. Los orientales tienen una forma de ver las cosas mucho más analógica, más global y cuando se refieren a comer sólo grano, constatan que es una energía muy equilibrada, y que a nivel de evolución podemos llegar a sólo necesitar eso, pero se tiene que pasar antes por muchas otras etapas.

El ser humano está acostumbrado a comer productos animales, y yo no creo que se deba eliminar de golpe su ingesta. Aunque sí recordar, que la carne es de extremo Yang y su consumo llevará a recurrir a un alimento Yin para compensar, como podría ser el azúcar. Siempre necesitamos los dos polos Yin - Yang para seguir vivos. Por lo tanto, cuantos menos alimentos de extremo Yang y extremo Yin se utilicen, y más al centro vayamos, el equilibrio va a ser mayor dentro de nosotros. ver imagen 3

Sin embargo, se debe tener en cuenta, que hay personas que están muy adaptadas a comer carne y no pueden pasar de golpe a excluirla de su alimentación. En zonas muy frías se necesitan productos de naturaleza Yang, como es el caso de la carne. En estos casos yo creo que no se debería prohibir su ingesta, pero si que comerla de buena calidad y en poca cantidad.

La Macrobiótica no sólo consiste en comer arroz integral sino también es adaptarse al medio y a la constitución de la persona, clima y estaciones, por lo que podría decirse que "un esquimal es macrobiótico comiendo pescado".

En principio toda la parte que he integrado de mis estudios se manifiesta a través de mí. Hay muchas cosas que las aplico ya de forma inconsciente. Mi alimentación es el resultado de todo lo que yo he estudiado. Por eso, también he desarrollado el método de alimentación consciente, que significa aplicar la respiración, aplicar la conciencia corporal y todo lo necesario, para aprender a escuchar al cuerpo, a fin de reconocer cuáles son las necesidades reales de nuestro organismo. En definitiva, que la alimentación sea una propia respuesta interna, que no sea nadie quien elija el cambio por nosotros, "que sea algo vivo". ver imagen 4

En especial, la Bioquímica me ha ayudado a comprender. Como he mencionado anteriormente, la Macrobiótica se basa en el concepto de Yin-Yang, pues para mí algo que es real tiene que tener un reflejo también en la Ciencia. En Bioquímica, el Yin y Yang, existen en el oxidante y en el antioxidante, en el sodio y en el potasio,etc. Esos mismos polos, esas parejas de parámetros complementarios, existen también en Bioquímica, y eso me ayuda a comprender mucho más mi alimentación.

¿ Crees que cualquier persona puede seguir una alimentación macrobiótica? ¿ Qué precauciones se deben tomar?

Yo creo que sí. Es importante que sea la persona la que decida cambiar de alimentación, es decir, que la persona tome conciencia de que necesita un cambio.

Es primordial que el cambio de alimentación se haga con conciencia. Esto permitirá que se vaya paso a paso, escuchando el propio cuerpo, que no se hagan cambios bruscos, que se le de tiempo al cuerpo a reaccionar y adaptarse a la nueva alimentación.

La alimentación macrobiótica se adecuará al clima y a la persona. Esto explica que dos personas lleven una dieta diferente dentro de la Macrobiótica. Puede que una de las personas necesite la ingesta de alimentos de origen animal, más proteicos, mientras que la otra no necesite su ingesta.

En el periodo de transición de la alimentación habitual a la Macrobiótica: